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Mon financier géant

Publié le par Céline Lemaitre

Mon financier géant

Comme souvent quand on fait de la pâtisserie on a soit des jaunes d'oeufs soit des blancs d'œufs sur les bras. En l'occurrence là c'étaient des blancs d'œufs. Et comme j'ai horreur de gâcher... Me voici donc à la recherche d'une recette... Et si je faisais...

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Mon kouglof

Publié le par Céline Lemaitre

Mon kouglof

Bien que n'ayant aucune racine en Alsace, la gastronomie alsacienne a toujours tenu une place importante chez moi. La choucroute, le baeckoff, les flammenkuches, les bredele que mon père ramenait de Strasbourg et bien sûr le kouglof. Alors pour une fanatique...

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Mes pains au chocolat

Publié le par Céline Lemaitre

Mes pains au chocolat

Le mercredi c'est révision!!! Au programme du jour : les pains au chocolat! Ah oui pour ceux qui ne parlent pas le parisien : des chocolatines... Une PLF : pâte levée feuilletée. Pour commencer il faut réaliser une détrempe. Ingrédients : 250g de farine...

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Mes tartelettes aux épinards et aux 2 saumons

Publié le par Céline Lemaitre

Mes tartelettes aux épinards et aux 2 saumons

Ce midi j'avais envie d'une quiche alors j'ai préparé une pâte brisée au pavot. Et puis comme je n'avais plus de comté je descendu en acheter et en chemin je me suis dit que je pourrais faire une tarte aux épinards et aux deux saumons. J'ai donc acheté...

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Mes pistarettis

Publié le par Céline Lemaitre

Mes pistarettis

Après les amarettis, les noiserettis, voici venu le temps des pistarettis!!! Des quoi??? Des pistarettis!!! Ben oui c'est comme des amarettis mais aux pistaches... J'adore les pistaches!!! Ingrédients pour une vingtaine de pistarettis : 100g de blanc...

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Mon cake marbré vanille thé matcha

Publié le par Céline Lemaitre

Mon cake marbré vanille thé matcha

Cet après-midi j'avais envie de douceur et d'un gâteau facile et raffiné... Pas simple tout ça... J'ai ramené de chez ma mère une petite boîte de thé matcha, j'en ferais bien quelque chose... Et si je faisais un marbré vanille thé matcha? Banco! Ingrédients...

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Ma brioche russe

Publié le par Céline Lemaitre

Ma brioche russe

Aujourd'hui j'avais prévu de faire des choux au craquelin et j'ai été prise d'une flemmingite aiguë... J'ai réalisé le craquelin, je l'ai mis au congélateur... Il y est toujours... Par contre j'ai eu envie de brioche... C'est doux, c'est agréable à travailler,...

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Mes mandises comme chez Ronald

Publié le par Céline Lemaitre

Mes mandises comme chez Ronald

Parce qu'il est des petites tatas d'amour qui aiment faire plaisir et que j'en suis une... Hier soir j'ai fait des mandises comme chez Ronald pour faire plaisir à ma Baboulette des îles. Elle est futée ma Baboulette, vendredi soir elle m'a envoyée une...

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Mes shortbreads

Publié le par Céline Lemaitre

Mes shortbreads

Parce qu'il est des soirs où on a envie de se vider la tête, on ouvre le premier livre de pâtisserie et on fonce en cuisine. Ce soir je suis tombée sur les shortbreads... Ingrédients : 300g de beurre pommade 120g de sucre glace 400g de farine 1 cuillère...

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