Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic

Publié le par Céline Lemaitre

Hier en faisant les courses j'ai acheté un plateau de 2 kilos de pêches, alors forcément aujourd'hui j'ai cherché une idée avec des pêches...

Et j'ai trouvé une recette de moelleux à la pêche, huile d'olive et basilic.

Et comme je n'ai jamais essayé le mariage pêche basilic c'est le moment ou jamais....

Ingrédients :
4 œufs
120g de miel
100g d'huile d'olive
200g de lait entier
1 pincée de fleur de sel
340g de farine
2 cuillères à café de levure
6 feuilles de basilic
3 pêches

C'est assez facile à faire.

J'ai préchauffé le four à 180°.

Dans la cuve du robot équipé du fouet j'ai mis les œufs, le miel et l'huile d'olive, j'ai fouetté doucement. J'ai ajouté le lait puis la farine, le sel, la levure et enfin le basilic.

J'ai fouetté pour avoir une pâte bien lisse.

J'ai coupé les pêches en 8, j'ai enlevé la peau.

J'ai sorti des caissettes à muffins (pratiques il n'y a pas à les démouler ni même les graisser...), une grande poche à douille que j'ai garni avec la pâte.

Dans chaque caissette j'ai déposé un morceau de pêche.

J'ai enfourné mes moelleux pour 15 minutes.

Après 15 minutes au four je les ai sorti et placés sur une planche pour qu'ils arrêtent de cuire.

Ça sent super bon!!!!

Vivement le goûter!!!!

Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic
Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic
Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic
Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic
Mes minis moelleux pêches huile d'olive et basilic

Publié dans sucré

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Chrystel 03/08/2015 07:15

Je n'ai encore jamais testé l'association pêche et basilic mais c'est sûrement très bon. Merci

Céline Lemaitre 03/08/2015 10:03

C'est très bon, la douceur de la pêche se marie très bien avec l'acidulé du basilic. Par contre si j'en refais je remplacerai le miel par du sucre.