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Mes amarettis du soir espoir...

Publié le par Céline Lemaitre

Mes amarettis du soir espoir...

Je vous ai déjà parlé de ma passion pour les amandes? Et pour l'amaretto? J'ai deux recettes fétiches : les financiers et les amarettis!!! Alors quel bonheur en voyant que j'avais des blancs d'œufs dans le frigo... Oui mais quoi : financiers???? Amarettis???...

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Mon premier pain cocotte

Publié le par Céline Lemaitre

Mon premier pain cocotte

On est dimanche et je n'ai pas de pain... Il faut dire que ce matin j'ai été atteinte d'une grosse flemme, à base de "j'ai pas envie de sortir" et de "j'ai besoin de rien"... De rien sauf du pain!!! J ai donc sorti le manuel de boulangerie (au passage...

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Mes brioches feuilletées aux pralines roses

Publié le par Céline Lemaitre

Mes brioches feuilletées aux pralines roses

Vous connaissez tous ma passion pour les brioches et pour les feuilletages mais saviez vous que j'adore les pralines roses? Pas autant que les pistaches mais j'adore ces friandises roses! Alors quand j'ai vu la brioche feuilletée aux pralines roses (chez...

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Défi salades

Publié le par Céline Lemaitre

Défi salades

Vous vous souvenez au mois d'août je vous présentais un défi salades. Nombreux ont été les participants, les départager a pris du temps mais nous y sommes arrivés... Les trois lauréats sont : 1. http://lafemmeatetedechou.blogspot.fr/…/salade-vietnamienne…...

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Mes pains aux raisins

Publié le par Céline Lemaitre

Mes pains aux raisins

Je continue mon apprentissage des classiques. Aujourd'hui les pains aux raisins comme au CAP! Toute bonne pâte levée feuilletée commence par une détrempe alors c'est parti! Ingrédients : 500g de farine T45 50g de sucre 9g de fleur de sel 20g de levure...

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Ma tarte rustique aux figues

Publié le par Céline Lemaitre

Ma tarte rustique aux figues

Comme j'ai acheté des figues un peu mûres (ils les vendaient un peu moins cher...) il fallait que j'en fasse quelque chose... J'ai pensé à une pizza chèvre et figue mais je n'avais pas de chèvre... J'ai pensé à une tarte gorgonzola et figues mais je n'avais...

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Mon filet de merlu Pavillon France et sa purée de potimarron

Publié le par Céline Lemaitre

Mon filet de merlu Pavillon France et sa purée de potimarron

Me voilà donc avec du merlu frais... Impossible de le transformer en pâtisserie... Comme on arrive en automne et que c'est la saison des courges j'ai pensé à une purée de potimarron (au départ je pensais à de la butternut mais j'ai trouvé un potimarron...)....

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Mon atelier Pavillon France

Publié le par Céline Lemaitre

Mon atelier Pavillon France

Jeudi dernier j'étais invitée à l'atelier 750g pour un atelier Pavillon France. Pavillon France est la marque collective de la pêche maritime française, c'est la garantie d'acheter du poisson de pêche française, respectant la saisonnalité des poissons....

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Ma tarte aux noix de pécan

Publié le par Céline Lemaitre

Ma tarte aux noix de pécan

Vendredi fruits secs du web cherchait quelqu'un pour tester leur recette de tarte aux noix de péchant. Avant même que je m'en rende compte j'avais levé le doigt pour me désigner. En quelque sorte c'est comme si ils m'avaient dit : même pas cape de le...

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Mon feuilleté chocolat pralin

Publié le par Céline Lemaitre

Mon feuilleté chocolat pralin

Depuis le temps que je vois passer sur la toile des feuilletés au chocolat il fallait bien que je me lance... Alors ce week-end comme j'avais de la pâte feuilletée maison je me suis lancée. C'est assez simple, vous allez voir. Ingrédients : Pâte feuilletée...

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