Ma tarte courgettes ricotta oseille

Publié le par Céline Lemaitre

Ma tarte courgettes ricotta oseille
Ma tarte courgettes ricotta oseille

Alors ce dimanche tout gris???

 

Moi? Pas grand chose… j’avais des projets plein la tête et… ils y sont toujours!

 

Par contre j’ai une grande nouvelle à vous apprendre : j’ai un nouveau blog!!!

 

Non, non pas encore de la pâtisserie, de la couture!!! 

 

Et son nom? C.L. qui l’a fait

 

Alors si vous voulez aller voir ce que je fais, n’hésitez pas!!!

 

Mais je ne vous abandonne pas, aujourd'hui j’ai fait une tarte aux courgettes et ricotta.

 

Pour la pâte brisée aux graines :

250g de farine

125g de beurre

5g de fleur de sel 

1 cuillère à soupe de graines de chia

2 cuillères à soupe de graines de sésame 

1 oeuf

45g d’eau

5g de vinaigre blanc

 

Dans la cuve du robot je mets la farine et le beurre bien froid en petits morceaux et je fais sabler à petite vitesse.

J’ajoute le reste des ingrédients et je mélange Mais pas longtemps pour ne pas corser ma pâte.

Je récupère la pâte, je la fraise 3 fois, je la filme et hop direction le frigo.

 

Pour la tarte

1 kg de petites courgettes (si vous prenez des grosses courgettes il faudra les épépiner, c’est l’avantage avec les toutes petites)

1 boite de saumon au naturel (190g)

250g de ricotta 

1 petit bouquet d’oseille (moi j’ai cueilli celui de mon balcon)

10cl de crème liquide

2 oeufs

Sel poivre

Fromage râpé 

 

Je coupe les courgettes en 4 : en 2 au milieu et je coupe chaque morceau dans la longueur. Et je les fais cuire à la vapeur 15 minutes. Puis je les fais refroidir.

 

Je ressors ma pâte brisée aux graines du frigo et je l'étale pour foncer mon moule rectangulaire. Puis un petit moule à manqué.

 

Je fais cuire à blanc pendant 15 minutes après avoir remis au frais pendant 30 minutes.

 

Je récupère mon fond de tarte, je pose directement les courgettes sur le fond (j’ai fait des tronçons de courgettes de la largeur de ma tarte). Je prépare mon appareil, je mets l’oseille dans le turbomax de tupperware et je la hache, j’ajoute le saumon, la crème, le sel, le poivre, les oeufs et la ricotta. Et je verse cet appareil sur les courgettes, je parsème de fromage râpé et j’enfourne pour 30 minutes.

 

Comme il me restait de l’appareil, de la pâte et des courgettes j’en ai profité pour faire une mini tarte dans le petit moule à manqué mais sans fromage râpé (un oubli…). Puis une autre avec fromage râpé mais sans pâte dans un deuxième moule à manqué.

 

Servie tiède ou froide avec une salade verte c’est le menu idéal pour un dimanche soir, ou pour un pique-nique, ou un midi au bureau… Bref mangez-la comme bon vous semble!!!

Ma tarte courgettes ricotta oseille
Ma tarte courgettes ricotta oseille
Ma tarte courgettes ricotta oseille
Ma tarte courgettes ricotta oseille
Ma tarte courgettes ricotta oseille

Publié dans Salé, Tarte

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article