Ma tarte asperges parmesan

Publié le par Céline Lemaitre

Ma tarte asperges parmesan

Samedi ma nièce m'a emmenée en courses et là au rayon fruits et légumes du supermarché j'ai trouvé des asperges vertes.


J'aime beaucoup les asperges vertes, pas les blanches mais les vertes j'adore!


J'ai tout de suite eu envie d'une tarte aux asperges alors j en ai profité pour acheter une pâte brisée bio toute faite et déjà étalée.


Oui je vous entends râler, quoi elle ne fait pas sa pâte elle-même???


D'habitude oui, ça faisait bien longtemps que je n'avais pas acheté de pâte mais là je ne peux pas, enfin si je peux la faire, mon problème c'est de l'étaler. Vous avez déjà essayé d'étaler une pâte brisée maison assise sur une chaise sans forcer sur votre dos? C'est très difficile! Alors pâte toute prête! Mais pâte bio...


Donc ce soir tarte aux asperges!


C'est un peu court jeune fille (le "jeune" c'est pour la citation parce que je ne suis pas un perdreau de l'année...), vous n'allez pas y mettre juste des asperges?


Eh be non!!!


J'ai aussi des allumettes de lardons et du parmesan. Parce que asperges et parmesan ça fonctionne bien.


Bon aller en cuisine!!!


Ingrédients :
1 pâte brisée (maison ou du supermarché...)
1 dizaine d'asperges vertes
150g d'allumettes de lardons fumés
Du parmesan frais
3 oeufs
20cl de crème fraîche
Sel, poivre, muscade


Pour commencer j'épluche mes asperges vertes et je les place dans le panier vapeur du microvap de Tupperware. Un peu d'eau, de sel et c'est parti pour 16 minutes de cuisson au micro-ondes.


Je laisse refroidir mes asperges.


Je préchauffe le four à 190°.


Dans un moule à tarte je dispose ma pâte brisée, je la pique au fond.
Je repartis les lardons sur le fond, avec un économe je fais des copeaux de parmesan que je mets par dessus.
Je coupe les asperges pour qu'elles fassent à peu près la taille d'un rayon (oui ça devient technique... Alors le rayon c'est la moitié du diamètre ou encore vous prenez la circonférence du moule et vous la divisez par 2 pi et vous obtenez le rayon. C'est clair?). Je les dispose en soleil, entre les branches du soleil je mets les pieds des asperges (faut pas gâcher!).


Je prépare mon appareil : 3 oeufs, sel, poivre, muscade et crème. Je mélange et je verse sur la tarte.


Quelques copeaux de parmesan pour finir et voilà le travail!!!


J'enfourne pour 30 minutes.


Je prépare une salade verte et j'ai un bon repas!!!


Bon appétit les gens!!!

Ma tarte asperges parmesan
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