Ma tablette abricots-pistaches

Publié le par Céline Lemaitre

Ma tablette abricots-pistaches

Cet après-midi il pleuvait, pour changer. Enfin je devrais dire c'était le déluge, on s'est pris des trombes d'eau...
Donc pas très envie de sortir...
Très envie de dormir mais là c'est encore problématique, je ne suis pas encore suffisamment alerte pour retenter la sieste...


Donc il fallait que je m'occupe et puis l'heure du goûter approchant j'ai eu envie de faire un gâteau, un truc simple, de saison et gourmand.


Je me suis d'abord orientée vers un quatre-quarts et Puis j'ai dévié... Ça tombait bien j'avais des abricots dans le frigo. Et avec ça m'a p'tite dame? Des amandes? Des pistaches? Oh oui des pistaches!!! Et Puis abricots-pistache ça marche bien...


Et je vais utiliser mon moule en flexipan de chez Guy Demarle, celui qui fait comme une tablette.


Je vais faire une tablette abricots-pistaches!!!


Ingrédients :
6 abricots mûrs
2 sachets de sucre vanillé
150g de beurre
125g de sucre
1 pincée de fleur de sel
3 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
70g de pistaches


Je coupe les abricots en morceaux et je les mets dans un bol avec le sucre vanillé, je mélange et je laisse de côté le temps de faire le reste. Comme ça les abricots vont macérer... La prochaine fois je crois même que je rajouterais un peu de rhum...


Je préchauffe le four à 180°.


Je mets le beurre pommade, le sel et le sucre dans le cuve du robot et avec le fouet je crème bien le mélange.
Puis j'ajoute les oeufs un par un. Quand le mélange est bien homogène j'ajoute la farine, la levure et la vanille.


Je concasse les pistaches. Comment je fais? Rien de plus simple : je prends un petit sac Ikea avec un zip, je mets les pistaches dedans, je le ferme bien et je me saisis de mon rouleau à pâtisserie. Et là je me défoule, je tape dessus!!!! C'est bon!!!! Mais je m'égare...


J'ajoute les pistaches concassées au mélange et je fouette.


Je verse la pâte dans le moule flexipan (et pour une fois je ne graisse pas le moule...), Je récupère mes abricots, je les verse dessus et j'appuie pour les enfoncer dans la pâte.


J'enfourne pour 35-40 minutes.


A la sortie du four je récupère le moule, je le laisse tiédir...


Puis je le retourne sur une grille et je le démoule. Trop facile!!!


Je le transfère sur un plat et j'admire... Une très jolie tablette!!!


Mais quoi qu'est-ce que j'apprends c'est déjà l'heure du goûter?


No problemo!!! Je me coupe un morceau, 2 carreaux pour être précis et je déguste... Un régal!!

Ma tablette abricots-pistaches
Ma tablette abricots-pistaches
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