Ma brioche bouclette au Nutella

Publié le par Céline Lemaitre

Ma brioche bouclette au Nutella

Parce que ce week-end ma famille fête les 19 ans de ma nièce et que je n'y suis pas...
Parce que ma nièce m'a un jour demandé si j'étais capable de faire une brioche bouclette au Nutella.


Quoi? Moi? Pas capable??? Bien sûr que je suis capable!!! Tiens la preuve je t'en fais une!!!


Bon il faut s'y prendre à l'avance...


Ingrédients :
300g de farine
50g de sucre
12,5g de levure de boulanger
13cl de lait tiède
80g de beurre
1 oeuf
1 pincée de fleur de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 peu de lait pour la dorure
Du Nutella


Dans la cuve du robot mettez la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, le sel, l'œuf et commencer à pétrir à petite vitesse. Ajoutez progressivement le lait tiède (20 secondes au micro-ondes et le lait froid devient tiède...).
Une fois le lait versé laissez le robot pétrir pendant 6-8 minutes.
La pâte doit être bien élastique. Ajoutez alors le beurre pommade (même méthode que pour le lait...) en petits morceaux et laissez pétrir 5 minutes. Le beurre doit être totalement amalgamé.


Mettez la pâte dans un cul de poule, Le filmer et Le lettre au frigo pour au moins 3 heures, ou une nuit.


Sortez la pâte du frigo, étalez-la et faites des ronds de pâte avec un emporte-pièce de 8cm. Posez les ronds sur le côté le temps de finir toute la pâte.


Mettez le Nutella 30 secondes au micro-ondes pour qu'il soit facile à étaler.


Prenez 3 ronds de pâte, étalez un peu de Nutella sur le premier, posez le second à cheval dessus, étalez un peu de Nutella et posez le troisième et étalez un peu de Nutella dessus. Roulez les les 3 ronds de pâte ensemble. Avec un coupe-pâte coupez le rouleau en 2 et les posez dans un cercle à entremet posé sur une feuille de papier sulfurisé.
Et recommencez avec tous les ronds de pâte. Ça fait comme plein de fleurs...


Laisser pousser la brioche une bonne heure.


Préchauffez le four à 180°.


Passez un peu de lait au pinceau sur la brioche et enfournez pour 30 minutes.


A la sortie du four mettez la brioche sur une grille et ôtez le cercle. Vous pouvez la saupoudrer d'un peu de sucre glace.


Pour la rendre plus festive je mets autour de la brioche un joli ruban avec des tablettes de chocolat. Une boite de transport et je confie la brioche à ma mère.


Pour info elle est bien arrivée à destination et ils se sont régalés au goûter...

Ma brioche bouclette au Nutella

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