Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Publié le par Céline Lemaitre

Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Pour Pâques j'avais envie de petits gâteaux légers et simples.
Comme j'ai des blancs d'œufs dans mon frigo je me dis que des petits gâteaux aux blancs d'œufs seraient parfaits surtout dans mon moule à mini pièces montées...


Et si je les parfumais à l'amande? Banco!


Ingrédients :
4 blancs d'œufs (130g)
150g de sucre
1 pincée de sel
160g de beurre fondu
50g de farine
30g de poudre d'amandes
1 cuillère d'amaretto


Je préchauffe le four à 175°.


Dans mon speedy chef je mets les blancs d'oeufs et le sel et je monte en neige ferme (je suis dégoûtée j'ai fait tomber mon speedy chef et j'ai cassé un des fouets, résultat il faut tourner un peu plus longtemps...).
Dans un cul de poule je mets le sucre, la farine, la poudre d'amande et je mélange. Puis j'ajoute l'amaretto et le beurre fondu.
Pour finir j'intègre délicatement les blancs d'oeufs à la préparation avec une maryse en soulevant la pâte.


Je graisse mon moule et je le remplis, comme il me reste un peu de pâte je remplis un petit moule en carton.


J'enfourne pour 15 minutes.


Après un petit café je les sors du four et je les démoule rapidement (ils sortent tous seuls du moule, j'adore!), je les pose sur une grille le temps d'aller chercher une jolie assiette et du sucre glace.


Je les saupoudre de sucre glace et je les place sur l'assiette.


Dommage que je n'ai pas de fruits rouges... En même temps ce n'est pas la saison donc c'est plutôt normal...

Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs
Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs
Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs
Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs
Mes petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Publié dans sucré

Commenter cet article

eva 28/03/2016 15:55

Recette intéressante car souvent il nous reste des blancs. Mais trop de beurre et trop sucré. Il me semble que 20g de beurre par oeuf suffirait et également 20g de sucre, mélanger les 2 ingrédients. A essayer la prochaine fois

Céline Lemaitre 29/03/2016 09:32

J'ai déjà diminué la quantité de sucre par rapport aux différentes recettes que j'ai vues. Mais on doit pouvoir encore diminuer en effet.

lequotidiendunefille 27/03/2016 14:57

Bien appétissant ♥

Céline Lemaitre 28/03/2016 00:06

Merci! Et très bons!