Mon cheesecake aux biscuits roses de reims

Publié le par Céline Lemaitre

Mon cheesecake aux biscuits roses de reims

Comme souvent le dimanche midi je me charge du dessert.
Mais que vais-je pouvoir préparer?


Tiens du Philadelphia dans le frigo, et si je faisais un cheesecake?


Mais il va me falloir des biscuits, qu'est-ce que j'ai?


Des biscuits roses de Reims!


Banco : un cheesecake aux biscuits roses.


Ingrédients :
Pour la base :
160g de biscuits roses
70g de beurre
1 blanc d'œuf


Pour la crème :
450g de Philadelphia nature
145g de sucre
Vanille liquide
2 oeufs + 1 jaune


Pour commencer je mets les biscuits roses dans le robot pour les réduire en poudre.
Je mets la poudre dans un saladier, j'ajoute le beurre fondu et le blanc d'œuf et je mélange.


Je prends un moule à panettone à charnière de 16cm de diamètre. Je le chemise de papier sulfurisé et je mets le mélange au fond et je tasse.


Je réserve au frais.


Je préchauffe le four à 150°.


Dans la cuve du robot je mets le Philadelphia, le sucre, la vanille et les oeufs et je fouette.


Je verse le mélange sur le fond et j'enfourne pour 45 minutes.


A la sortie du four je le trouve pas assez cuit (il est assez haut...) et je le remets 10 minutes.


Cette fois c'est la bonne!


Je couvre de papier d'aluminium et je réserve sur le balcon (le frigo d'hiver...).


Je l'ai transporté chez ma mère comme ça, dans son moule.
Une fois arrivée à bon port j'ai ouvert la charnière et j'ai récupéré mon cheesecake qui s'est super bien démoulé!


J'étais épatée, j'avais un peu peur qu'il s'écroule, que nenni!!!!


Et en plus super bon!!!

Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
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Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Mon cheesecake aux biscuits roses de reims
Mon cheesecake aux biscuits roses de reims

Commenter cet article

OJack 14/02/2016 14:58

En rose et blanc, je vivrai ma vie
Ton cheesecake a un design très romantique, et sa texture moelleuse et fondante à souhait n'est pas pour arranger ce côté lover.
Bel mise à l'honneur de ce biscuit, conseillé en trempette dans le champagne, ce n'est vraiment pas terrible. Il m'a servi dans un tiramisu et là par contre c'est un succès. J'aime pas les biscuits cuillères car il ramollissent et s'imbibent trop et donnent une texture humide et détrempée au tiramisu.
En base de cheesecake ça m'a tout l'air d'une autre belle réussite et la couleur est top. A tester.
ps: et le cheesecake... mais quelle diablerie que ce gâteau

Céline Lemaitre 14/02/2016 17:06

Oui à manger juste comme ça ils ne sont pas terribles mais j'aime bien les utiliser en cuisine pour leur goût si particulier et aussi pour leur couleur. Et avec le cheesecake si léger c'est une bonne association.

barbe 08/02/2016 12:33

bonjour je voudrai savoir combien doeuf car sais pas marquai et sais qoi de la Philadelphia et ou on trouve ca merci encore jespere avoir votre reponse vite je voudrai le faire merci encore de la reponse

Céline Lemaitre 08/02/2016 17:30

Il faut 3 oeufs (2 entiers et 1 blanc pour la pate et 1 jaune pour le mélange)
Le Philadelphia est un cream cheese (fromage crémeux) on en trouve dans tous les supermarchés.
Merci et vous me direz si vous avez aimé.