Mon marbré vanille chocolat

Publié le par Céline Lemaitre

Mon marbré vanille chocolat

En rentrant de mon déjeuner en famille j'avais envie de faire un cake aux fruits confits, vous savez le vrai cake anglais qui se dévore avec une tasse de thé...


Et puis je me suis dit qu'en ce moment j'étais très fruits confits... Les brioches des rois et maintenant le cake...


Et j'ai été prise d'une flemmingite aiguë... Vous savez le syndrome du canapé un dimanche après-midi...


Et là mon envie de cake s'est muée en envie de marbré, le gateau d'enfance, le savant de Papy Brossard!


Dans un concours j'ai gagné le livre de Hervé Cuisine, les desserts bluffants et je suis quasi sûre d'y trouver une recette de marbré.


Gagné!!!


Je me lance!


Ingrédients :
3 oeufs
200g de sucre
1 cuillère à café d'arôme vanille
100g d'huile de noisettes
50g de beurre
175g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
20g de cacao non sucré


Je préchauffe le four à 180°.


Je sépare les blancs des jaunes.
Dans les jaunes j'ajoute le sucre et je fouette pour les blanchir. Puis j'ajoute l'huile et le beurre fondu.
Je fouette au fouet électrique puis j'ajoute la farine et la levure et je mélange au fouet à main.
D'un autre côté dans mon speedy chef de Tupperware je monte les oeufs en neige très ferme.
Je mets une petite partie des blancs dans le mélange et je fouette puis j'ajoute les blancs en neige avec une maryse. Je mélange délicatement en tournant pour ne pas casser les blancs.
Je verse la moitié de la préparation dans un cul de poule et j'ajoute le cacao et je mélange à la maryse.


Je sors un moule à cake en silicone, je le graisse et je verse la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte à la vanille puis l'autre moitié de la pâte au chocolat et je finis avec la pâte à la vanille. Avec la pointe du couteau je mélange un peu.


J'enfourne pour 45 minutes.


A la sortie du four ça embaume... Je ne vous raconte pas...


Vous savez comment ça va finir?


Metro, boulot, café!!!

Mon marbré vanille chocolat
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