Ma brioche mascarpone vanille

Publié le par Céline Lemaitre

Ma brioche mascarpone vanille

Ce n'est pas parce que je suis en vacances que je ne cuisine pas. Au contraire...
Pour une fois que j'ai un peu de temps et que je peux faire plaisir autour de moi j'en profite!


Alors comme Chantal n'aime pas la fleur d'oranger j'ai décidé de faire une brioche à la mascarpone et à la vanille.


J'ai mis :
400g de farine
20g de levure de boulanger fraîche
1 cuillère à café de fleur de sel
50g de sucre
100g de lait
125g de mascarpone
1 gousse de vanille
2 cuillère à soupe de crème semi-épaisse (on fait avec les moyens du bord...)
1 œuf entier + 1 jaune d'œuf


C'est tout bête : dans la cuve du robot (oui j'ai emmené un robot chez ma mère au vacances de Pâques...) j'ai mis tous les ingrédients et j'ai fait pétrir à petite vitesse pendant 10 minutes.


Puis j'ai filmé ma pâte et je l'ai laissée pousser pendant une heure.


Au bout d'une heure j'ai récupéré ma pâte, je l'ai dégazée et je l'ai façonnée en boule que j'ai posée sur une plaque de cuisson. Je l'ai dorée avec un œuf battu et du lait et je l'ai laissée pousser à nouveau.


Bon là j'avoue que je l'ai quelque peu oubliée... Au bout de 2 heures je me suis souvenue de ma brioche. J'ai préchauffé le four à 180°, j'ai redoré la brioche et j'ai pratiqué des incisions aux ciseaux sur le dessus.


Puis j'ai enfourné pour 30 minutes (environ)...


Et voilà une belle brioche pour le petit-déjeuner de demain matin!!!!

Ma brioche mascarpone vanille
Ma brioche mascarpone vanille
Ma brioche mascarpone vanille

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