Mes pains au lait

Publié le par Céline Lemaitre

Mes pains au lait

Hier soir j'ai acheté du pain à la boulangerie, une boule de pain que j'ai fait trancher.
Et ce matin au petit déjeuner il était déjà sec, pourtant je l'ai conservé dans son sac dans la boîte à pain Tupperware.
Alors imaginez demain matin....


Il fallait trouver une solution pour sauver mon petit déjeuner, surtout un jour férié!!!


Alors avec Clafoutie nous avons feuilleté pour la 20ème fois le livre sur le pain et les viennoiseries.


Et nous avons trouvé la recette idéale pour le petit déjeuner du 1er mai : des pains au lait!!!!


Bon comme la recette est copieuse j'ai décidé de réduire de moitié.


J'ai donc mis dans la cuve du robot :
250g de farine T55
30g de sucre
1 cuillère à café de fleur de sel
20g de levure de boulanger fraîche
1 œuf entier
100g de lait entier.


J'ai pétri (enfin j'ai pétri... Le robot a pétri!) la pâte 5 à 6 minutes puis j'ai ajouté 30g de beurre pompage en parcelles et c'est reparti pour 5/6 minutes de pétrissage.


Puis je récupère la pâte, je la boule et je la mets dans un saladier direction le four éteint avec un bol d'eau chaude.


Après 1 heure la pâte à doublé de volume.
Je la dégaze et je la récupère sur la planche.


Je coupe la pâte en 4 morceaux que je boule puis je transforme les boules en navettes.


Je place les navettes sur un tapis silpat et retour dans le four éteint avec un nouveau bol d'eau chaude.


Je profite d'avoir 1 heure devant moi pour boire un petit café et surtout pour féliciter Marie Anne (ma copine virtuelle qui est devenue bien réelle).


Elle est arrivée 6eme au concours de la tarte bouquet de fleurs!!!!


Et puis aussi je fais du coloriage, ça me calme...


Au bout d'une heure je les sors du four que je mets à chauffer à 185°.


Je les dore avec un mélange œuf battu lait.


Je les incise aux ciseaux et je mets du sucre entrain.


Quand le four est bien chaud j'enfourne pour 20 minutes.


Ils sont trop beaux à la sortie!!!


Il faut vraiment attendre le petit déjeuner???

Mes pains au lait
Mes pains au lait
Mes pains au lait
Mes pains au lait
Mes pains au lait
Mes pains au lait

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