Les amarettis du salon du blog

Publié le par Céline Lemaitre

Les amarettis du salon du blog

Comme je l'ai dit précédemment pour le salon du blog culinaire demain je prépare ma spécialité à partager : des amarettis!!!!


Et comme il faut partager avec plein de gens j'ai décidé de doubler la dose.


Donc :
6 blancs d'oeufs
540g de poudre d'amande
540g de sucre glace
De l'amaretto (au moins 3 bouchons)
De la fleur de sel (2 cuillères à café), d'ailleurs j'ai profité de mes vacances en Charente maritime pour refaire mes stocks (fleur de sel de l'île d'Oléron...).


Oui je sais je suis trop balaise en calcul mental...


N'empêche que ça fait une sacrée quantité...


Comme ça je vais pouvoir inaugurer mon nouveau bol de robot!!!!


Trop bien!!!!


J'ai donc mis les 6 blancs d'oeufs dans le bol (trop bien on voit au travers!), mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire des 6 jaunes restants?
Rejoins par les 540g de poudre d'amande, la fleur de sel, les 540g de sucre glace et l'amaretto.
J'ai remplacé le fouet par la feuille.


Et voilà une belle pâte à amarettis!


Une petite cuillère, des mains mouillées et voilà des boules de pâte que je mets sur le silpat.


Je saupoudre de sucre glace, je laisse croûter, je fais une deuxième plaque, je reprends la première je re-saupoudre de sucre de glace et direction le four chaud (180°).


Pendant que mes amarettis cuisent je m'occupe : la vaisselle, oh ça change!


Et puis atelier loisirs créatifs : en bonne fille, soeur et tante d'instits j'ai fait des étiquettes avec mes cartes de visites pour les coller sur les boîtes que j'emmène demain et que je compte bien ramener chez moi...


Trop bien!!!!


Un petit café...


4 plaques plus tard...


Je crois que je suis prête pour demain!

Les amarettis du salon du blog
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Publié dans sucré

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