Nostalgie

Publié le par Céline Lemaitre

Nostalgie

Nostalgie quand tu nous tiens...
A chacun sa madeleine, Marcel avait la Madeleine de Commercy, moi j'ai la galette aux griaudes et le cake froufrou.
Mon premier souvenir de gâteau que j'aie réalisé me ramène au cake froufrou. Une recette Tupperware de cake au vin blanc, oui je sais ça peut paraître bizarre de faire un gâteau au vin blanc avec une enfant, et pourtant ma mère institutrice en maternelle le faisait avec moi. Il faut dire que la recette est tirée du livre "cuisine avec ma fille".
Aussi l'autre jour quand j'ai retrouvé le fameux livre chez ma mère et qu'elle me l'a cédé. Je l'ai ouvert et automatiquement il s'est ouvert à la page du cake froufrou.
C'était un signe...
Je devais faire un cake froufrou!


Alors ce soir j'ai sorti mon vieux grimoire et j'ai préparé un cake froufrou, enfin des petits cakes froufrou, parce que j'adore les petits gâteaux!


J'ai préparé tous les ingrédients :
250g de farine
150g de sucre
2 oeufs
De la levure chimique
17cl d'huile
17cl de vin blanc
Le zeste d'un citron
Et puis j'ai ajouté une pincée de fleur de sel (comment monsieur Tupperware a pu oublier le sel?)


J'ai cassé les 2 oeufs dans le robot avec le fouet, je l'ai mis en marche et j'ai ajouté le sucre en pluie. Puis j'ai mis la moitié de la farine, la moitié de l'huile, la moitié du vin blanc. J'ai mis la levure et le sel puis le reste de farine, d'huile et de vin blanc puis le zeste du citron (merci microplane!).


J'ai obtenu une belle pâte bien claire.


Je l'ai mise dans une poche à douille sans douille (parce qu'il n'y a rien de tel pour remplir des petits moules, surtout quand on est maladroite et qu'on en fout partout avec une cuillère).


J'ai graissé les moules et je les ai rempli aux 3/4.


J'ai enfourné dans un four préchauffé à 150°.


15 minutes de cuisson plus tard j'avais des petits cakes froufrou!


La même odeur qu'étant enfant, me voilà retournée plus de 30 ans en arrière (oui je sais ça ne nous rajeunit pas...).
Et le goût!!!
Le tout petit là avec mon café....
Une tuerie!!!!


Merci Maman pour ce beau cadeau!

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