Mes muffins pistache-insert framboise

Publié le par Céline Lemaitre

Mes muffins pistache-insert framboise

Comme vous le savez déjà hier j'ai eu une furieuse envie de financiers à la pistache.
Envie que j'ai assouvie et que mes collègues (les 3G : Goûteurs Gourmands Gourmets) ont dégusté.
D'après certains je suis au top pour les financiers, les meilleurs qu'ils aient jamais mangé!
Il y en a même une qui m'a appelée la reine des financiers...


Hier soir en faisant les financiers je suis tombée sur le restant de framboise pépin dans le frigo, je me suis dit qu'il fallait en faire quelque chose.
J'ai pensé à des insert dans des moelleux ou des muffins.
Alors pendant la cuisson des financiers j'ai sorti des moules à glaçons et j'ai mis la framboise pépin dedans.


Mais le vers était dans le fruit (à moins que ce ne soit le verre de rhum ou le vert pistache...)...


Donc j'ai pensé une bonne partie de la journée à mes petits gâteaux.


Alors ce soir après avoir mangé et fait la vaisselle ils sont revenus me hanter.


Je n'ai pas pu résister, et puis sinon j'en aurais rêvé toute la nuit...


Alors je m'y suis attelée.


50g de beurre pommade dans la cuve du robot
100g de sucre
1 pointe de colorant vert
Quelques gouttes d'essence de pistache


Je fouette fort.


J'ajoute le restant de pâte de pistache maison (2 cuillères à soupe)


Je fouette encore.


J'ajoute 1 cuillère à café de levure
250g de farine
1 pincée de fleur de sel
10cl de lait


J'obtiens une belle pâte bien verte.


Je sors le moule à muffins que je garnis de caissettes en papier.


Je remplis une poche à douille avec la pâte et je remplis le fond des caissettes (environ la moitié).
Je sors mes inserts du frigo et je les place sur la pâte.
Je complète avec de la pâte et j'enfourne dans mon four préchauffé à 180°.


Après 15/20 minutes je les sors.
Comme j'ai été généreuse en pâte ils ont un peu débordé mais ça sent trop bon...
Le mélange des odeurs de framboise et de pistache!!!!
Une tuerie!!!!


Je les laisse tiédir et je démoule (trop facile avec les caissettes en papier!).


Maintenant reste à trouver dès goûteurs (parce que demain c'est samedi, mes 3G sont en week-end)...

Mes muffins pistache-insert framboise
Mes muffins pistache-insert framboise
Mes muffins pistache-insert framboise
Mes muffins pistache-insert framboise
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Mes muffins pistache-insert framboise

Publié dans sucré

Commenter cet article

Cookman83 25/04/2015 12:52

Manque l'œuf

Céline Lemaitre 25/04/2015 15:49

Bien vu!
Mais j'en ai mis, de mémoire il devait y en avoir 3...

Cookman83 25/04/2015 12:52

???