La brioche à effeuiller

Publié le par Céline Lemaitre

La brioche à effeuiller

L'autre week end quand j'ai fait la brioche tressée à la pâte à tartiner j'avais trop de pâte à brioche (au 2ème essai...) alors j'avais congelé le restant de pâte.
Aussi ce matin après avoir passé ma nuit à rêver de brioche j'ai sorti mon pâton du congélo.


L'autre jour j'ai vu passer une brioche à effeuiller, une recette de Papa en Cuisine. Ça avait l'air trop bon.
Et comme j'adore faire les brioches.
Et comme j'avais de la pâte....


Bon ben voilà je me suis lancée.
Pourtant j'ai de quoi faire, j'ai un défi tarte tropézienne sur le feu....


Enfin bon je n'ai pas su résister à l'appel de la brioche.


Une fois ma pâte décongelée je l'ai étalée assez finement (un grand rectangle), j'ai étalé dessus de la pâte de spéculos maison que j'ai fait chauffer au micro-ondes pour la ramollir.
J'ai découpé des carrés de pâte d'environ 10cm de côté.
Et puis j'ai empilé les carrés de pâte.
J'ai placé le tas obtenu dans un moule à cake et direction le four éteint avec un bol d'eau chaude pour la pousse.


1 heure et demie après ma brioche avait bien poussé, elle remplissait le moule et débordait.


J'ai fait chauffer le four à 180° et j'ai enfourné ma brioche pour 15 à 20 minutes.


Elle est magnifique, elle sent super bon.


Je sens que je vais me régaler demain matin!!!


Merci Papa en Cuisine!!!


Et je crains que ma folie des brioches ne soit pas terminée, je viens de voir une vidéo de brioche bouclette qui me tente bien...

La brioche à effeuiller
La brioche à effeuiller
La brioche à effeuiller
La brioche à effeuiller
La brioche à effeuiller

Publié dans viennoiserie

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