Le gâteau renversé à l'ananas

Publié le par Céline Lemaitre

Le gâteau renversé à l'ananas

Hier sur Facebook j'ai vu un post sur le gâteau à l'ananas, ça m'a fait trop envie.


Alors ce matin j'ai acheté une boîte d'ananas et je me suis lancée.


Tout d'abord le caramel (100g de sucre et 30g d'eau), je ne touche à rien (et ça c'est pas facile pour moi) et le caramel se fait tout seul. Quand il a une belle couleur ambrée je coupe le feu et je nappe le fond de mon moule (pour faciliter le démoulage j'ai opté pour un moule en silicone).


Entre temps j'ai égoutté l'ananas, je dispose mes tranches d'ananas sur le nappage au caramel.

Ça sent trop bon.


Et je prépare la pâte à gâteau...
Dans la cuve du robot je mets 150g de beurre bien mou et 150g de sucre et je le mets en marche à vitesse moyenne.

Quand le mélange est bien crémeux j'ajoute de la fleur de sel (ah moi j'ai bien écouté Philippe Contincini...), de la levure chimique et 150g de farine.

Pour ajouter tout ça j'avais coupé le robot afin d'éviter les projections dans ma cuisine de lilliputien...
Je remets donc le robot en marche, en montant la vitesse progressivement.
J'ajoute le rhum ambré (2 bonnes cuillères mais comme j'ai la main un peu lourde ça fait peut être 3).
Et je fais tourner le robot à vitesse maximale.
J'obtiens une pâte bien blanche et crémeuse qui sent bon le rhum....
Je dépose la pâte (délicatement) sur les tranches d'ananas et j'enfourne (four préchauffé à 180°).

Je le laisse cuire environ 30 minutes (environ parce que j'ai oublié de regarder l'heure en le mettant au four, que je me suis fait un café que j'ai bu installée sur le canapé...).


Je l'ai sorti du four, je l'ai retourné sur une volette tout de suite, avant de le caramel ne refroidisse et durcisse...


Bon maintenant il faut attendre ce soir pour la dégustation.

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